Chef Ejecutivo para importante franquicia de restaurante en Aeropuerto Tocumen

CHEF EJECUTIVO

Chef Ejecutivo - Importante Franquicia de Restaurantes

¡Únete a nuestro equipo en la apertura de nuevos restaurantes dentro del Aeropuerto Tocumen!

Importante franquicia con más de 35 años de experiencia en la región LATAM, dedicados a ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad y servicio excepcional. Estamos en búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado y apasionado para liderar nuestra cocina en esta emocionante apertura.

Objetivo del Puesto: Supervisar la operación de la cocina, el servicio, preparación y distribución de alimentos, coordinando y controlando todas las actividades del personal a su cargo, asegurando la correcta aplicación de las reglas internas de la empresa, estándares y normas de calidad e higiene para garantizar la óptima calidad en los alimentos para el cliente.

Principales Funciones:

- Capacitar al personal de nuevo ingreso en la cocina y realizar un seguimiento constante para asegurar su adecuada operación.
- Supervisar la preparación de alimentos y garantizar la calidad de las recetas del menú.
- Coordinar la aplicación de normas de higiene y seguridad en la cocina.
- Motivar al personal para el mejor desempeño y garantizar el buen estado y funcionamiento de equipo y utensilios.
- Administrar adecuadamente el personal asignado y optimizar costos a través del manejo adecuado de insumos.
- Responsable del control del inventario de la cocina y planificación de necesidades de insumos.

Requisitos del Rol:

- Estudios en alimentación y bebidas (Licenciatura o carrera trunca).
- Excelente presentación y pulcritud personal, con habilidades físicas para trabajar en espacios reducidos.
- Conocimientos sólidos en gastronomía, manejo de todas las áreas de cocina, elaboración y costeo de platillos, seguridad e higiene, manejo de personal y primeros auxilios.
- Experiencia como chef jefe bajo estándares de alta calidad en higiene y manejo de alimentos.
- Manejo básico de equipo de cocina y software de oficina.
- Experiencia en roles similares dentro de franquicias (preferiblemente).

Competencias:

- Iniciativa y proactividad.
- Facilidad de palabra y habilidades de comunicación.
- Actitud de servicio al cliente.
- Resistencia a la presión y capacidad para tomar decisiones bajo estrés.
- Habilidad para liderar equipos y fomentar el trabajo en equipo.
- Aprendizaje rápido y habilidades numéricas.
- Habilidad para la venta y negociación.
- Atención al detalle y capacidad de concentración.
- Solución práctica de problemas y capacidad de planificación, control y organización.

Beneficios:

- Salario competitivo y beneficios adicionales.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
- Capacitación continua y soporte para el éxito en el puesto.

Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este desafío, ¡esperamos tu postulación para liderar nuestro equipo de cocina y ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales!

Para aplicar, envía tu CV actualizado a [correo electrónico de contacto] indicando en el asunto "Chef Ejecutivo - Aeropuerto Tocumen".

¡Únete a nuestra familia gastronómica y sé parte de esta emocionante apertura!