Sub Chef

Trabajará en estrecha colaboración con el Gerente del área para garantizar la excelencia en la calidad de los platos y la eficiencia en la operación de la cocina.

Algunas responsabilidades:

Supervisar el cumplimiento del horario del personal de restaurantes y bares,.

- Implementar controles, vigilar la disciplina de su personal y evaluar su desempeño.
- Crear los horarios del personal y planear las vacaciones.
- Supervisar los productos y materiales que requiera el departamento, verificando diariamente el stock existente, con el fin de cubrir las exigencias y solicitudes de los puntos de ventas y cortesía.
- Coordinar con Recursos Humanos el proceso de Inducción del personal, así como también participar activamente en el proceso de reclutamiento y selección de todo el personal de Alimentos y Bebidas.
- Promove el buen servicio, aplicando estrategias de trabajo que permitan la comunicación constante con su personal, para evitar posibles inconvenientes entre los empleados y los clientes.
- Realizar reuniones antes de cada turno, informando a los empleados las novedades del turno.
- Revisar las comandas de cortesías para clientes clásicos, gold y Platinium; que estén correctamente elaboradas.
- Planificar los turnos de los grupos de servicio, tomando en cuenta los eventos y fechas especiales, para prestar un servicio eficiente y de calidad a los clientes.