Supervisor de Restaurante de A&B

- Ventas directas de los servicios que se ofrecen al departamento de Puntos de Ventas.
- Verificar mensualmente el presupuesto de las secciones de restaurantes, bares, banquetes y restaurantes.
- Colaborar en la elaboración de los diferentes reportes e informes que presenta a la Gerencia en General.
- Coordinar junto con la sección de costos el valor de las bebidas y los alimentos.
- Hacer análisis estadístico de la planilla (número de empleados contratados, salarios, horas extras, etc).
- Coordinar junto con el chef las normas de higiene y salubridad de las cocinas.
- Coordinar junto con el chef, la rotación y programación de los menús de los restaurantes.
- Programar el personal para las distintas áreas en conjunto con los capitanes.
- Participar activamente en la programación de los buffets, menús y otros eventos en los diferentes restaurantes del hotel.
- Participar periódicamente en reuniones con el equipo operativo de Banquetes, dejando constancia en actas.
- Velar por el perfecto estado de las áreas y el buen funcionamiento del equipo.
- Realiza trabajos mecanógrafos relacionados con cartas, notas, memorándum y otros documentos.
- Ejerce un enlace de supervisión entre los Capitanes y los saloneros, para dar o brindar información sobre instrucciones que se generan del Gerente.
- Realiza evaluación de desempeño juntamente con el Supervisor o capitanes del área, del personal que se encuentra en período de prueba.
- Se informa a la Cocina, cuando se tienen reservaciones para los restaurantes, para que se preparen y se tenga suficiente preparación de alimentos, para los clientes.
- Se apoya en logística con todos los eventos de fin de año directamente al director que es el responsable de estas actividades.
- Se coordina la asistencia del personal a las capacitaciones que prepara Recursos Humanos, para el personal