Supervisor de Piso / Supervisor Operativo ? Restaurante
Objetivo del puesto
Supervisar la operación diaria del restaurante, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, limpieza e higiene, liderando al equipo de trabajo y asegurando una excelente experiencia para los clientes.
Responsabilidades
- Supervisar las operaciones diarias del restaurante durante el turno asignado.
- Coordinar y liderar al personal operativo (meseros, cajeros, bartenders y anfitriones).
- Verificar la apertura y cierre del turno.
- Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias operativas.
- Controlar inventarios, requisiciones y abastecimiento de insumos.
- Realizar arqueos, cierres de caja y control de ventas.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y presentación del personal.
- Controlar la correcta rotación de productos (PEPS) y minimizar mermas.
- Elaborar reportes operativos y registrar novedades del turno.
- Coordinar con cocina para garantizar un servicio eficiente.
Requisitos
- Técnico o Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines.
- Mínimo 2 años de experiencia como:Supervisor de Piso. Supervisor Operativo. Jefe de Turno. Supervisor de Restaurante. Capitán de Meseros.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Manejo de inventarios y control de caja.
- Conocimiento de indicadores operativos.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Conocimientos deseables
- PEPS.
- Control de mermas.
- Inventarios.
- Arqueos de caja.
- Sistemas POS.
- Atención al cliente.
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Liderazgo de equipos.
Competencias
- Liderazgo.
- Organización.
- Orientación al cliente.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo bajo presión.
- Resolución de problemas.
- Trabajo en equipo.
- Planificación.
Ofrecemos
- Salario competitivo.
- Estabilidad laboral.
- Capacitación constante.
- Oportunidades de crecimiento.
- Excelente ambiente de trabajo.
Residencia en Panamá Este (Tocumen, 24 de Diciembre, Las Mañanitas, Pedregal, Pacora, Felipillo o áreas aledañas al Aeropuerto Internacional de Tocumen).
Modalidad: Presencial
Jornada: Turnos rotativos