Descripción del puesto
Buscamos un Chef Administrador con experiencia para liderar la operación de cocina, garantizar altos estándares culinarios y gestionar eficientemente los recursos del restaurante. El candidato ideal es creativo, organizado y con habilidades de liderazgo.
Responsabilidades
- Diseñar, actualizar y ejecutar el menú mediterráneo, manteniendo autenticidad y alta calidad.
- Supervisar la preparación, presentación y sabor de todos los platos.
- Gestionar inventarios, compras y proveedores, asegurando el uso de ingredientes frescos.
- Controlar costos de alimentos, desperdicios y recursos de cocina.
- Capacitar, dirigir y evaluar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad.
- Coordinar con el equipo de sala para asegurar un servicio eficiente.
- Crear nuevas propuestas culinarias, especiales o eventos temáticos.
Requisitos
- Conocimientos deseables en gastronomía mediterránea u orienteal
- Experiencia mas de 3 años en el área de cocina
- Manejo de Inventario y Costos
