Chef Ejecutivo
Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía para liderar y garantizar la excelencia culinaria de nuestro restaurante.
Responsabilidades Principales:
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos cumpliendo con los estándares de calidad.
- Controlar inventarios, realizar pedidos y minimizar desperdicios.
- Dar seguimiento a la merma y costos mensuales del área.
- Dirigir, entrenar y motivar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, almacenistas, etc.).
- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Evaluar el desempeño del personal y promover un ambiente de trabajo positivo.
- Gestionar el presupuesto del área y controlar los costos operativos.
Requisitos:
- Estudios Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Sous Chef o Jefe de Cocina.
- Habilidades de liderazgo, planificación y gestión de costos.
- Orientación a la calidad, creatividad y trabajo en equipo.
- Disponibilidad de horarios rotativos.
Empleos relacionados
Chef
- Programación y organización, control de compras y elaboración del menú, banquetes y todos los eventos que se realizan. - Supervisión y control de calidad de los productos que se utilizan en la preparación del menú, ...