Administrador de restaurante

1. Desarrollar e implementar las estrategias para el restaurante, mercadeo y ventas, que apoyan el logro de las metas del Restaurante.
2. Administrar eficientemente los recursos de la empresa.
3. Implementar parámetros de control y productividad, KPIs.
4. Sistematizar el control de precio de los insumos y costo de productos.
5. Monitorear regularmente el status de las estrategias y hacer los ajustes necesarios y apropiados.
6. Colaborar en el desarrollo del plan de mercadeo para el restaurante, manteniéndose al tanto de la competencia y las tendencias de manera regular.
7. Desarrollar e implementar las promociones especiales e incentivos para los empleados.
8. Aumentar las ventas, dando a los saloneros el entrenamiento adecuado en las técnicas de ventas efectivas.
9. Maximizar la productividad a través de la aplicación de técnicas efectivas para la programación del personal.
10. Coordinar el montaje del restaurante según los estándares del restaurante dentro de los plazos establecidos.
11. Coordinar los especiales del día y las adiciones en el menú con el Chef Principal.
12. Supervisar el servicio del Restaurante, proporcionando el entrenamiento y coaching a los colaboradores en las técnicas de servicio efectivo.
13. Inspeccionar el Restaurante continuamente y tomar las acciones adecuadas para asegurar que las instalaciones cumplan o excedan los estándares de la Empresa todo el tiempo.
14. Dirigir las reuniones mensuales con los saloneros, llevar a cabo las sesiones diarias de información (briefings) para informar a los equipos de trabajo sobre presupuestos asignados por área, estadísticas de venta, gastos, etc.
15. Comunicar las expectativas del desempeño y proporcionar una retroalimentación contínua a su equipo de trabajo.
16. Proporcionar el coaching necesario a los miembros de su equipo de trabajo para lograr los objetivos de desempeño y alcanzar el máximo potencial de los colaboradores.
17. Comunicar y demostrar la visión de excelencia de servicio.
18. Buscar oportunidades para mejorar la experiencia de los clientes.
19. Solicitar retroalimentación a los clientes y revisar los informes de gerencia para desarrollar estrategias para mejorar los servicios del Restaurante.
20. Proporcionar a los colaboradores las herramientas, el entrenamiento, y el ambiente que necesitan para brindar un excelente servicio y estimular el trabajo en equipo; además, de las obligaciones contempladas en el código de Trabajo y en el Reglamento Interno de Trabajo, si lo hubiese.