Control de Calidad

Realiza revisión general de la planta (limpieza de baños, área de producción, cuartos fríos, neveras, orden, limpieza y temperatura)

¬Realiza solicitud de los productos necesarios para la limpieza de la sala de sacrificio, así como del tratamiento de agua y mantiene el control y distribución de dichos productos.

¬Asegura que todo el personal cumpla con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la empresa

¬Mantiene el control y registro del agua

¬Vela porque se cumplan los procedimientos que salvaguarden la inocuidad de los productos utilizados en la producción

¬Supervisa que la limpieza de los canales del cuarto frío se realice de manera correcta

¬Orienta al personal en el cumplimiento de los procesos de calidad

¬Diseña e implementa acciones correctivas de acuerdo a los hallazgos en auditorías realizadas

¬Solicita la indumentaria necesaria para el personal de la sala de sacrificio y mantiene registro de control de entrega de la misma

¬Custodia y desarrolla los manuales de buenas prácticas y manufactura (GMP, HOSSP, HACCP)

¬Mantiene al día toda la documentación que requiera el Ministerio de Salud y da respuesta a inspectores de salud que realicen visitas y recorridos en la planta.

¬Lleva el control de reportes de visitas de fumigadora, certificados, limpiezas, temperatura, carnet de salud de colaboradores




- Ingeniería en Alimentos o Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
- Carnet de salud y de manipulación de alimentos