¿Te Apasiona La Gastronomía y Tienes Experiencia Liderando Cocinas? Cadena de Restaurantes en Expans

Chef Ejecutivo/a

Resumen del Puesto

¿Te apasiona la gastronomía y tienes experiencia liderando cocinas? Estamos buscando un/a Chef Ejecutivo/a para liderar operaciones culinarias y contribuir activamente al crecimiento de la marca.

Responsabilidades

- Supervisar al equipo de cocina en distintas sucursales.
- Mejorar la presentación, estandarización y calidad de los platos.
- Crear y actualizar sugerencias del chef.
- Velar por el orden, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
- Implementar controles de costos, análisis de rentabilidad y herramientas administrativas.
- Participar en el desarrollo de una planta de producción para abastecer las operaciones.
- Formar nuevos chefs para futuras aperturas y franquicias.
- Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación y evaluación del personal.
- Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

- Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo/a o en un puesto similar.
- Amplio conocimiento de diversas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
- Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los plazos.
- Capacidad de liderazgo, organización y visión estratégica.
- Conocimiento en control de costos, fichas técnicas, procesos y CAPIs.
- Pasión por la cocina española y por crear equipos de alto rendimiento.
- Disponibilidad para movilizarse entre sucursales.

- Dietas de transporte para visitas operativas.
- Incentivos adicionales por cumplimiento de objetivos.
- Posibilidad de crecimiento dentro de una empresa consolidada y en expansión.
- Excelente ambiente de trabajo y desarrollo profesional.