Ingeniero alimentos Experiencia en maiz blanco y maiz amarillo
Nos encontramos en la búsqueda de un(a) Ingeniero(a) de Alimentos con experiencia comprobada en procesos industriales de transformación y procesamiento de maíz amarillo y maíz blanco.
La persona seleccionada será responsable de supervisar, coordinar y optimizar los procesos de producción, administrar el personal operativo y garantizar la calidad, inocuidad y eficiencia en la fabricación de nuestros productos.
Buscamos un profesional con capacidad de liderazgo, conocimientos técnicos especializados en procesamiento de maíz y experiencia en plantas manufactureras de alimentos.
Funciones principales
Supervisar, coordinar y dirigir al personal de producción, distribuyendo las tareas de acuerdo con las necesidades operativas
Organizar los turnos, actividades y responsabilidades del personal a su cargo
Controlar los procesos de recepción, selección, limpieza, cocción, molienda y transformación del maíz amarillo y blanco
Conocer las propiedades y características de ambos tipos de maíz y su comportamiento durante los procesos productivos
Supervisar la elaboración de arepas, tortillas, empanadas y otros productos derivados del maíz
Desarrollar, estandarizar y mejorar formulaciones y procesos de producción
Controlar el rendimiento de materia prima, consumo de ingredientes, mermas y desperdicios
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria
Implementar y supervisar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Elaborar y mantener actualizadas fichas técnicas, procedimientos y registros de producción
Capacitar al personal en procedimientos operativos, higiene y manipulación de alimentos
Evaluar el desempeño del personal y velar por el cumplimiento de las normas internas
Identificar fallas en los procesos y proponer mejoras para aumentar la productividad
Supervisar el cumplimiento de las metas de producción y los tiempos establecidos
Requisitos indispensables
Licenciatura o Ingeniería en Alimentos o carrera afín
Experiencia comprobable en plantas procesadoras o manufactureras de alimentos
Experiencia y conocimiento técnico en procesamiento industrial de maíz amarillo y maíz blanco
Conocimiento de procesos de cocción, hidratación, molienda, formulación y transformación del maíz
Experiencia en manejo, supervisión y dirección de personal operativo
Conocimientos en control de calidad e inocuidad alimentaria
Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Capacidad para organizar equipos de trabajo y resolver problemas operativos
Habilidad para controlar rendimientos, mermas y costos de producción
Liderazgo, responsabilidad, organización y orientación a resultados
Se valorará
Experiencia en desarrollo de productos derivados del maíz
Conocimiento en elaboración de productos congelados y refrigerados
Experiencia en implementación de sistemas HACCP
Conocimiento de maquinaria y equipos industriales para procesamiento de cereales
Experiencia en estandarización y optimización de líneas de producción
Competencias
Liderazgo y manejo de personal
Planificación y organización
Toma de decisiones
Resolución de problemas
Comunicación efectiva
Orientación a la calidad y productividad
Postulación:
Si cuentas con experiencia en procesamiento de maíz amarillo y blanco, manejo de personal y supervisión de procesos industriales de alimentos, te invitamos a postularte y formar parte de nuestro equipo de trabajo.