Publicado el 13 de septiembre

Cocinero de Línea

Hoteleria y Turismo · Ciudad de Panama, Panamá

1 Cantidad de Vacantes

Descripción

Responsabilidades Principales:

- Ejecutar el mise en place de su estación antes de cada servicio: cortes, salsas, marinados, porcionado y precocciones.
- Preparar los platos conforme a las fichas técnicas: ingredientes, gramajes, técnica de cocción y presentación.
- Montar y emplatar de acuerdo con el estándar visual establecido.
- Controlar los tiempos de cocción y coordinar la salida simultánea de los platos de una misma orden.
- Verificar y registrar las temperaturas de cocción, refrigeración y conservación.
- Aplicar la rotación de inventario (FIFO) y aprovechar correctamente los insumos para minimizar la merma.
- Etiquetar, fechar y almacenar adecuadamente los productos preparados.
- Mantener limpia, ordenada y desinfectada su área de trabajo, equipos y utensilios durante y al final del turno.

Requisitos:

- Experiencia previa.
- Carnet de salud vigentes.
- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos.

Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado

Experiencia requerida: 1

Vacantes: 1

Jornada: Tiempo completo

Salario: A convenir

Localidad: Ciudad de Panama

Disponibilidad de viajar: No

Disponibilidad de cambio de residencia: No

Activo desde: 13/09/2026

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