Publicado el 13 de septiembre

Supervisor de Cocina

Multifood Enterprises
Hoteleria y Turismo · Ciudad de Panama, Panamá
1 Cantidad de Vacantes
Descripción

Responsabilidades Principales:

- Coordinar y supervisar la operación diaria de la cocina, garantizando la calidad de los platos, el cumplimiento de recetas y estándares, el control de costos y la observancia de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Planificar y distribuir el trabajo por estaciones y turnos según el volumen de operación proyectado.
- Supervisar el mise en place y verificar que la producción cumpla las fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación.
- Controlar los tiempos de despacho y la coordinación entre cocina y salón durante el servicio.
- Elaborar los requerimientos de compra y verificar la recepción de mercancía: cantidad, calidad, temperatura y fechas de vencimiento.
- Capacitar y dar seguimiento al desempeño del personal de cocina.

Requisitos:

- Experiencia previa.
- Carnet de salud vigentes.
- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos.

Tipo de Contrato: Contrato por Necesidades del Mercado
Experiencia requerida: 1
Vacantes: 1
Jornada: Tiempo completo
Salario: A convenir
Localidad: Ciudad de Panama
Disponibilidad de viajar: No
Disponibilidad de cambio de residencia: No
Activo desde: 13/09/2026
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