Ayudante de Cocina -Experiencia en Hotel
Estamos en búsqueda de un Ayudante de Cocina con vocación de servicio, actitud proactiva y pasión por la gastronomía. Esta posición es fundamental para apoyar la operación de cocina y contribuir a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes y clientes externos, garantizando calidad, eficiencia y el cumplimiento de los más altos estándares del hotel.
Funciones principales:
Apoyo en la preparación de alimentos:
- Realizar el mise en place y preparación de ingredientes según las recetas y procedimientos establecidos.
- Lavar, pelar, cortar, picar, porcionar y preparar los alimentos requeridos para el servicio.
- Apoyar a los cocineros en la preparación y presentación de los diferentes platos.
- Colaborar en la preparación de desayunos, almuerzos, cenas, eventos y demás servicios gastronómicos del hotel.
- Cumplir con las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.
Orden, limpieza e higiene:
- Mantener limpia, organizada y desinfectada el área de trabajo.
- Realizar la limpieza de equipos, utensilios y superficies de cocina.
- Cumplir estrictamente con las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
- Aplicar correctamente los procedimientos de almacenamiento y rotación de productos.
- Velar por el adecuado manejo de los alimentos para prevenir contaminación y desperdicios.
Apoyo a la operación:
- Abastecer las estaciones de trabajo con los ingredientes e insumos necesarios.
- Apoyar en el montaje y preparación de platos durante los diferentes servicios.
- Verificar la disponibilidad y condiciones de los productos utilizados en la operación.
- Apoyar en la recepción, organización y almacenamiento de insumos cuando sea requerido.
- Trabajar en coordinación con cocineros, chefs y demás integrantes del equipo.
- Cumplir con las instrucciones del Chef o supervisor de cocina.
- Apoyar en eventos, banquetes y actividades especiales del hotel.
Requisitos indispensables:
- Experiencia previa como Ayudante de Cocina en hoteles.
- Conocimientos básicos de preparación y manipulación de alimentos.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
- Excelente actitud de servicio y capacidad para trabajar en equipo.
Competencias:
- Vocación de servicio.
- Proactividad.
- Trabajo en equipo.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Organización y rapidez.
- Orientación a la calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Compromiso con los estándares de servicio y operación del hotel.