Ayudante de Cocina

Una trayectoria de más de una década, creando conceptos gastronómicos que reflejan la identidad de Panamá.

En Grupo Maito, creemos en el poder transformador de la gastronomía. Desde nuestro restaurante insignia, Maito, reconocido como el mejor de Centroamérica, hasta nuestras iniciativas de responsabilidad social, nos esforzamos por ser un referente en la industria culinaria y generar un impacto positivo en nuestra comunidad. Cada una de nuestras marcas ofrece una experiencia singular a través de la comida, la bebida, el diseño y el ambiente

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El Ayudante de Cocina será el encargado de asistir en las funciones designadas por el Jefe de Cocina para la preparación de alimentos en general y mantenimiento del orden de la cocina.

FUNCIONES:

- Ayudar al cocinero con la preparación de los ingredientes de las comidas, lo que incluye lavar, limpiar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, aves y carne.
- Preparación de Mise en place, producción, picar lo que necesite el cocinero, elaborar la comida de personal.
- Limpiar y desinfectar adecuadamente todas las áreas de preparación de alimentos de acuerdo con los estándares de higiene establecidos.
- Lavar y almacenar adecuadamente todos los aparatos, instrumentos, utensilios, tablas de cortar y platos para cocinar.
- Barrer y trapear los pisos de la cocina, así como limpiar las paredes de la cocina.
- Ayudar con la descarga de los suministros de alimentos entregados.
- Organizar y almacenar correctamente los suministros de alimentos.
- Transferir rápidamente los ingredientes de las comidas desde las áreas de almacenamiento a la cocina según las instrucciones del cocinero.
- Mezclar y calentar sopas y salsas.
- Cumplir con las pautas de calidad y mejores prácticas acordadas para garantizar el cumplimiento de las normativas en materia de sanidad, higiene, salud y seguridad y los requisitos de calidad.
- Otras actividades orientadas por el supervisor inmediato o requeridas por la naturaleza del puesto.


Requisitos:
REQUISITOS:

El ayudante de cocina es una persona trabajadora, eficiente y capacitada para preparar los ingredientes de las comidas necesarias.

- Experiencia laboral mínima de 1 año como ayudante de cocina.
- Nivel Académico: Técnico o cursos en artes culinarias.
- Edad entre 22 y 35 años.
- Excelente manejo de técnicas de corte con cuchillo.
- Sólidos conocimientos de normativa de seguridad y salud alimentaria.
- Aptitud para prestar atención a los detalles y manejar múltiples actividades simultáneamente y de manera eficiente.
- Proactivo, tener capacidad para trabajar bajo presión, con sentido de urgencia.
- Alta capacidad de Planificación y Organización.
- Sentido de hospitalidad.
- Con flexibilidad al cambio.
- Disponibilidad para trabajar por turnos y en horarios extendidos, inclusive fines de semanas y días festivos.


Beneficios BENEFICIOS:

- Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional.
- Descuentos en comidas y productos del establecimiento.
- Un ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.