Administrador de Servicio de Alimentación
Importante empresa, requiere para su planta de personal un: Administrador/Supervisor de Gestión de Servicio de Alimentación el cual es responsable de planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la producción y distribución de alimentos en una organización de gran volumen. Garantiza el cumplimiento de estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia operativa y control administrativo, asegurando un servicio oportuno, seguro y rentable.
Responsabilidades
- Coordinar la operación diaria del servicio de alimentación, asegurando continuidad, calidad y cumplimiento de procedimientos.
- Gestionar al personal operativo: programación, supervisión, capacitación y evaluación de desempeño.
- Controlar costos operativos, manejo de presupuestos, compras, contratos con proveedores y abastecimiento.
- Verificar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM) y regulaciones sanitarias.
- Supervisar inventarios, almacenamiento y uso adecuado de insumos.
- Optimizar procesos productivos, de distribución y de atención, garantizando eficiencia y tiempos de entrega.
- Administrar indicadores clave (mermas, costos, productividad, satisfacción del servicio).
- Implementar mejoras continuas y proyectos para fortalecer la calidad del servicio.
- Coordinar auditorías internas y externas, gestión documental y elaboración de reportes.
Competencias y habilidades
- Liderazgo, gestión de equipos y comunicación efectiva.
- Organización, planificación estratégica y capacidad para resolver problemas.
- Conocimientos de administración, logística y control de costos.
- Dominio de normas de higiene, seguridad alimentaria y procesos de producción de alimentos.
- Habilidad para coordinar operaciones de alto volumen.
- Enfoque en calidad, mejora continua y servicio.
- Manejo de indicadores y toma de decisiones basada en datos.
Formación y experiencia
- Licenciatura o técnico superior en Administración, Ingeniería Industrial, Gestión de Servicios de Alimentación o áreas afines.
- Experiencia en administración de servicios de alimentación institucional o de gran escala.
- Conocimientos en sistemas de inocuidad alimentaria.
- Experiencia en manejo de personal y gestión operativa.