Jefe(a) Nacional de cocina Chef con experiencia en Hotelería

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Collective Hospitality

Somos la nueva propuesta para los viajeros de próxima generación. Con más de 70 propiedades únicas y llenas de vibra en el sudeste asiático, América del Sur y Central, te traemos Slumber Party, Bodega Hostels, Path y Socialtel Resorts: cada una un espacio de experiencias épicas diseñadas para los audaces, sociales y curiosos sin fin.

¡Estamos contratando! Jefe Nacional de Cocina - Panamá : Bocas del Toro, Red Frog y Boquete.

¿Eres un Chef Ejecutivo experimentado y dinámico en busca de un nuevo desafío? Collective Hospitality está buscando un Chef Cluster para liderar nuestras operaciones culinarias en Panamá. Tu rol se centrará en la estandarización de menús, programas de alimentos y catering para eventos en nuestros hoteles de la región.

Responsabilidades clave:

Liderar, reclutar y desarrollar un equipo de cocina talentoso.
Estandarizar menús en todas las propiedades para garantizar experiencias gastronómicas de alta calidad y consistentes.
Supervisar la producción de alimentos en diversos puntos de venta, asegurando el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
Gestionar el presupuesto, las previsiones y el rendimiento financiero del departamento culinario.
Implementar programas efectivos de planificación de sucesión y capacitación del personal.
Controlar los costos sin comprometer la calidad, impulsando la rentabilidad.
Interactuar con los huéspedes y responder a sus comentarios para mejorar continuamente la experiencia del cliente.
Asegurar una comunicación efectiva entre departamentos para cumplir con las demandas del negocio.
Lo que buscamos:

Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Sous Chef de alto rendimiento en propiedades prestigiosas.
Habilidades excepcionales de liderazgo y un enfoque empresarial en la gestión de cocina.
Mentalidad creativa e innovadora con pasión por la comida de alta calidad.
Fuertes habilidades organizativas y de comunicación.
Título profesional válido en artes culinarias.
Capacidad para realizar múltiples tareas y prosperar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
¡Esperamos contar contigo para hacer crecer nuestra familia de Collective Hospitality!