Supervisor de Sala de Restaurante (Capitán)

Una trayectoria de más de una década, creando conceptos gastronómicos que reflejan la identidad de Panamá.

En Grupo Maito, creemos en el poder transformador de la gastronomía. Desde nuestro restaurante insignia, Maito, reconocido como el mejor de Centroamérica, hasta nuestras iniciativas de responsabilidad social, nos esforzamos por ser un referente en la industria culinaria y generar un impacto positivo en nuestra comunidad. Cada una de nuestras marcas ofrece una experiencia singular a través de la comida, la bebida, el diseño y el ambiente

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Responsable de asegurar la ejecución completa y correcta de la secuencia de servicio del restaurante. Se asegura de que todos los clientes reciban un excelente servicio, excelente comida, y que tengan una experiencia memorable. Debe velar por mantener los estándares de calidad de los alimentos y de servicio al cliente y liderar a un equipo de saloneros de alto nivel.

Entre las actividades que estarás realizando diariamente están:

- Gestión de horarios del personal
- Coordinar gestión de actividades, logística e insumos al momento de realización de eventos.
- Asegurarse de que todo el personal esté informado sobre de los ingredientes del menú en detalle y especiales del día.
- Educar al personal sobre las posibles alergias alimentarias y cómo informar a los clientes sobre estos ingredientes
- Supervisar la preparación, montaje y entrega correcta de los alimentos y bebidas.
- Interactuar con los clientes del restaurante para evaluar la satisfacción y mejorar el servicio al cliente. Responder a las sugerencias de los clientes y resolver conflictos de manera eficaz.
- Responsable de las incidencias ocurridas durante la operación desde su apertura hasta el cierre.
- Realización de reuniones briefing para reconocer aspectos positivos y puntos a mejorar ocurridas durante la operación, así como también para motivar al equipo de trabajo y garantizar que todos cumplan con los estándares y expectativas del restaurante.
- Reportes diarios


Requisitos:


- Experiencia laboral mínima de 2 años en supervisión de personal de sala de restaurantes
- Nivel Académico: Bachiller o TSU en administración hotelera o afines
- Manejo del idioma inglés nivel intermedio o avanzado (deseable)
- Capacidad para resolución de conflictos
- Pensamiento estratégico
- Manejo de INVU, POS y sistemas de Reservas como Open Table y Degusta
- Conocimiento en cierre de caja
- Aptitud manejar múltiples actividades simultáneamente
- Proactivo, dinámico, tener capacidad para trabajar bajo presión, con sentido de urgencia y resolutivo.