Jefe de Alimentos y Bebidas

Estamos Creciendo: Requerimos un Nuevo Director de Alimentos y Bebidas

- Supervisa el trabajo realizado en las áreas y colaboradores a su cargo
- Elaboras las especificaciones y estándar de compras de Alimentos & bebidas de forma periódica utilizando máximos y mínimos.
- Elabora las hojas de costos de recetas estándar para la carta de restaurantes, bebidas alcohólicas, no alcohólicas y banquetes.
- Establecer los precios de venta de alimentos y bebidas, señalándolos en las hojas de costos de recetas estándar.
- Analiza el reporte diario de ventas en alimentos y bebidas, y toma las acciones respectivas.
- Realizar el presupuesto anual de alimentos y bebidas.
- Revisa mensualmente los estados de resultados y presenta al gerente un informe sobre ellos.
- Supervisa que se lleven a cabo las normas de sanidad en la preparación de alimentos y bebidas.
- Coordina, con la gerencia y el departamento de ventas, los programas de promoción para el área de alimentos y bebidas.
- Revisa periódicamente los materiales y equipo que se emplean en su departamento. Analizando los inventarios
Experiencia

- Mínimo de 2-5 años de experiencia en una posición similar dentro de la industria hotelera o complejos similares.
- Experiencia previa en gestión de restaurantes, bares, y eventos.
- Experiencia en gestión de inventarios y control de costos.

Educación

- Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía, Administración de Empresas, o campos relacionados.
- Certificaciones adicionales en gestión de alimentos y bebidas o gestión hotelera son valoradas.

Cualidades Personales

- Proactivo y Orientado a Resultados: Capacidad para trabajar de manera independiente y lograr objetivos.
- Organizado y Detallista: Habilidad para manejar múltiples tareas y proyectos simultáneamente.
- Flexibilidad y Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a un entorno de trabajo dinámico y en constante cambio.
- Pasión por la Hospitalidad: Compromiso con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.

Idiomas

- Fluidez en español e inglés.
- Otros idiomas son una ventaja.

Disponibilidad

- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Residir cerca de la ubicación del complejo.