Gerente de Cocina de Franquicia

- Asegurarse que la experiencia del invitado sea acorde a los estandares de la franquicia, y superar las expectativas de calidad de la comida.
- Apertura y cierre de cocina siguiendo checklist y estandares.
- Hacer inventarios y contestar diferencias dentro de los productos de cocina.
- Hacer ordenes de compra, garantizando el stock apropiado segun el forecast de ventas
- Liderar al equipo de cocina, incluyendo Dish.
- Seguir siempre las normativas de manipulación de alimentos dictadas por el MINSA y la franquicia.
- Representar a la empresa en las relaciones con el personal contratado, lo cual incluye el entrenamiento y supervisión del trabajo que realizan los colaboradores.
- Programar y supervisar a los empleados asegurado la ejecución apropiada de los estándares de la compañía y un alto nivel de la satisfacción del huésped.
- Ejecutar las responsabilidades generales necesarias para reducir al mínimo costos y gastos de operación.
- Mantener un buen sistema de control de costo.
- Actuar con diligencia en todas las labores que se le asignen.
- Presentarse a laborar siempre con buena apariencia y siguiendo los estandares de vestimenta y aseo personal.