Encargado(A) de Investigación y Desarrollo (I+D)
OBJETIVO DEL PUESTO:
Liderar y coordinar las actividades de Investigación y Desarrollo de la planta de lácteos, participando en el desarrollo, formulación, optimización e implementación de productos y procesos a nivel industrial, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria y contribuyendo a la mejora continua de los procesos productivos.
REQUISITOS:
? Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Química, Tecnología de Alimentos o carreras afines.
? Mínimo tres (3) años de experiencia en Investigación y Desarrollo, innovación o desarrollo de productos, preferiblemente en la industria de alimentos.
? Experiencia en formulación y desarrollo de productos alimentarios.
? Experiencia en procesos y técnicas de producción, preferiblemente en plantas de producción.
? Experiencia en manejo y evaluación de materias primas e ingredientes.
? Conocimientos en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
? Deseable experiencia o conocimientos en HACCP, BPM, POES, FSSC 22000 y normativa aplicable a la industria alimentaria.
? Manejo de Microsoft Office, especialmente Excel. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
? Desarrollar nuevos productos y mejorar productos existentes.
? Desarrollar y optimizar formulaciones, procesos y especificaciones de productos.
? Coordinar y ejecutar pruebas de laboratorio y planta piloto.
? Participar en el escalamiento industrial de nuevos productos y procesos.
? Evaluar materias primas, ingredientes y materiales utilizados en los desarrollos.
? Analizar resultados de pruebas y proponer ajustes y oportunidades de mejora.
? Identificar oportunidades de innovación de acuerdo con las necesidades del mercado y del consumidor.
? Coordinar con Producción, Calidad, Compras, Comercial, Mercadeo y Finanzas la ejecución de proyectos de I+D.
? Dar seguimiento a cronogramas, presupuestos, indicadores y proyectos de I+D.
? Desarrollar planes orientados a garantizar la capacidad de producción.
? Asegurar que los desarrollos cumplan con los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria.
? Implementar métodos de trabajo efectivos para las actividades de Investigación y Desarrollo.
COMPETENCIAS:
? Pensamiento analítico y orientación a la solución de problemas.
? Toma de decisiones, basada en el análisis de información y resultados.
? Planificación y organización, con capacidad para priorizar actividades y cumplir objetivos.
? Orientación a resultados y mejora continua.
? Comunicación efectiva y trabajo en equipo, especialmente con equipos multidisciplinarios.
? Atención al detalle, con enfoque en la calidad y el cumplimiento de estándares.
? Proactividad y adaptabilidad ante cambios y nuevos requerimientos.
? Capacidad para gestionar y dar seguimiento a múltiples proyectos y actividades.
CONOCIMIENTOS TÉCNICOS :
? Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel) para la elaboración de análisis, controles y seguimiento de información.
? Conocimientos en procesos de producción y desarrollo de productos alimentarios.
? Conocimientos en formulación, evaluación de materias primas y optimización de productos y procesos. ? Conocimientos en pruebas piloto y escalamiento de productos a nivel industrial.
? Conocimientos en normas y sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
? Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, POES y FSSC 22000, así como de la normativa aplicable a la industria de alimentos.