Cocinero / Steward
Cocinero
Responsabilidades principales:
- Cumplir con las recetas y prodecimientos establecidos.
- Elaborar platos calientes cumpliendo con tiempos de servicio, técnicas y estándares del restaurante.
- Controlar puntos de cocción, texturas y temperaturas de cada preparación.
- Asegurar consistencia en sabor y presentación en cada plato servido.
- Asegurar que cada plato cumpla con estándares de sabor, presentación y temperatura.
Ayudante de Cocina/Steward
Responsabilidades principales:
- Realizar tareas de preparación: lavado, pelado, corte y porcionado de ingredientes.
- Lavar, desinfectar y almacenar correctamente platos, utensilios, ollas, bandejas, cambros y equipos de cocina.
- Preparar estaciones de trabajo asegurando eficiencia y rapidez en el servicio.
- Realizar limpieza constante durante la jornada y al cierre de operaciones.
- Asistir a cocineros, parrilleros y pasteleros según requerimientos.
Requisitos:
- Experiencia previa.
- Carnet de salud blanco y verde vigentes.
- Turnos rotativos.
- Compromiso, proactividad y trabajo en equipo.
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Cocinero/a
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