Cocinero

Se Busca Cocinero(ra)

Requisitos:

- A valorar estudios en el área de gastronomía o carrera afín.
- Más de dos años de experiencia como cocinero en la industria de hoteles y restaurantes.
- Ser capaz de leer y seguir recetas estandarizadas.
- Capacidad de trabajar en equipo.
- Amplio conocimiento de los procedimientos adecuados de manipulación de alimentos.
- Conocimiento en la preparación de comida criolla.
- Disponibilidad de trabajar turnos rotativos.
- Mantener sus respectivos carnés de salud blanco y verde vigentes.
- Orientado al Servicio al Cliente y contar con habilidades comunicacionales.
- Responsable, honesto, proactivo y puntual.

Algunas de sus funciones son:

- Asegurarse de que los productos están frescos y son de buena calidad.
- Seguir las instrucciones del chef y las recetas de cocina.
- Ayudar en la elaboración de los platos de entrada del restaurante y de la comida del personal.
- Elaborar platos fríos y calientes con sus respectivas decoraciones.
- Hacer el Mise en Place (hacer las preparaciones previas para la elaboración de los alimentos: pelar las verduras, cortar vegetales, etc.)
- Colaborar con el buffet diario.
- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes y equipo de cocina necesarios.
- Comprobar la comida mientras se cocina para mezclarla o darle la vuelta.
- Organizar, preparar y mantener limpia su área de trabajo.