Chef Profesional Senior / Jefe de Cocina

Chef Profesional Senior / Jefe de Cocina Resumen del Puesto Buscamos un Chef Profesional Senior con amplia experiencia, responsable y con la capacidad de asumir de manera independiente la gestión integral de la cocina, asegurando la máxima calidad en la preparación y presentación de los platos.

Responsabilidades - Gestionar y organizar de forma autónoma la operación diaria de la cocina.
- Supervisar y coordinar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los estándares.
- Garantizar la calidad, presentación, sabor y consistencia de todos los platillos elaborados.
- Implementar y mantener rigurosos controles de calidad en el manejo de alimentos, higiene, almacenamiento y gestión de inventarios.
- Trabajar bajo presión, manteniendo una producción estable y eficiente durante periodos de alta demanda.
- Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. Requisitos - Mínimo de 10 años de experiencia profesional en el ámbito culinario.
- Experiencia demostrable en roles de Chef, Jefe de Cocina o similar, con responsabilidades de liderazgo.
- Sólidos conocimientos en técnicas culinarias, gestión de costos y control de inventarios.
- Habilidades excepcionales de liderazgo, organización y comunicación.
- Capacidad probada para trabajar de forma independiente y tomar decisiones efectivas.
- Persona responsable, disciplinada, proactiva y con un alto criterio profesional.