Carnicero / Ayudante de Cocina

Carnicero / Ayudante de Cocina

Resumen del Puesto

Buscamos un profesional con experiencia en carnicería y habilidades de apoyo en cocina para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal será detallista, organizado y capaz de trabajar eficientemente en un entorno dinámico.

Responsabilidades Principales

- Verificar y procesar canales de res.
- Realizar el despiece y deshuese de la res, separando y clasificando los diferentes cortes de carne.
- Preparar cortes especiales según especificaciones.
- Inspeccionar la calidad de la carne, asegurando la inocuidad y el cumplimiento de estándares.
- Pesar, empacar y sellar productos cárnicos.
- Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo (zonas frías y calientes).
- Fregar y organizar utensilios.
- Realizar tareas de deshuese, molienda y desmeche.
- Preparar empaques para producción.
- Gestionar la disposición de residuos y limpieza de recipientes.
- Colaborar en el inventario de productos e insumos de cocina.

Requisitos

- Experiencia comprobable en carnicería.
- Conocimientos básicos de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
- Habilidad para el manejo de herramientas de corte y equipos de cocina.
- Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
- Actitud proactiva y orientada a la limpieza y el orden.
- Carnet blanco y verde vigente