Asistente de Control de Calidad

- Asistir al Departamento de Calidad en el proceso de supervisión de la línea de producción de platos preparados envasados y por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en los procesos productivos.
- Verificar el llenado de los registros diarios de las diferentes áreas y verificar los procesos de contaminación cruzada y entregar los guantes y delantales a las diferentes áreas donde se requiera.
- Verifica el registro de códigos de fecha en los ingredientes preparados y alimentos listos, tomando en cuenta sus fechas de producción y vencimiento y la debida rotación de los ingredientes y productos utilizados en la elaboración de las comidas.
- Verificar los hábitos y costumbres sanitarias del personal que tiene que ver con la manipulación de alimentos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de uso del uniforme y las diferentes políticas establecidas por la empresa y de los equipos (termómetro y balanzas) y registrar las temperaturas de las áreas para que no se pierda la cadena de frío.
- Tomar muestras diarias de los productos terminados para control y cuarentena y mantener abastecido el botiquín de primeros auxilios y asistir a los procedimientos generales de Control de Calidad.
- Cumplir con las normas de higiene personal y manipulación de alimentos establecidas por el departamento de calidad, análisis de riesgo y puntos críticos de control- HACCP.

Realizar cualquier otra actividad inherente al cargo que le sean asignadas.