Asistente de Calidad

Funciones:

- Velar por la calidad de la materia prima, producto en proceso, material de empaque y del producto terminado.
- Supervisar y verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Procedimiento Operacionales de Saneamiento Estándar (POES) en las diferentes bodegas.
- Realizar análisis fisicoquímicos en el laboratorio día a día a cada una de las etapas de proceso, del agua del Idaan y del producto terminado.
- Solicitar y apoyar en la recepcion de insumos de laboratorio, materiales y suministros y verificar que la cantidad recibida coincida con la factura.
- Supervisar el proceso de producción y soplado.
- Apoyar la supervision de las funciones del personal de aseo.
- Realizar análisis microbiológicos al producto terminado que se producen día a día, a las etapas del proceso, envases y tapas.
- Llenar los registros control de calidad.
- Hacer requerimiento de los insumos del laboratorio a su jefe inmediato.
- Formar parte del equipo HACCP y del equipo de seguridad alimentaria .
- Apoyar en brindar respuesta a todas las no conformidades una vez se nos realice una auditoría al nivel interno o externo.
- Supervisar el inicio y finalizacion de las diferentes líneas de producción.
- Realizar inventario de microbiología una vez al mes.
- Darle calibración a los diferentes equipos de laboratorio a nivel interno.
- Supervisar y coordinar con su jefe directo la limpieza general de la planta junto con los encargados de area.
- Llenar todos los formatos que se genera por el HACCP y sus prerrequisitos
- Mantener y archivar los registros tanto de los análisis diarios como lo de los requisitos y plan HACCP por un periodo mínimo de 3 años.
- Supervisión de la entrada del personal a la planta con respecto al lavado de manos y su indumentaria.
- Inspección de los casilleros cada 2 semanas al azar.
- Supervisión de la limpieza de las maquinas al inicio de cada turno.
- Verificar que el personal manipulador de alimentos cuente con el carnet blanco y verde vigente de manipulador de alimentos.
- Coordinar y atender personal externo de Manejo Integral de Plagas.
- Monitorear el uso correcto de los químicos de limpieza conjunto con los lideres de producción.
- Cualquier otra función que se le asigne.

Requisitos:

- Certificado de buena salud y Carnet verde y Blanco vigentes.
- Lic. en tegnologia de alimentos, ingeneria de alimentos o carreras afines.
- Liderazgo.
- Conocimientos en BMP,HACCP y seguridad alimentaria.
- Compromiso, fexibilidad y adactabilidad.