Gerente de Producción

OBJETIVOS DEL PUESTO

Desarrollar e implementar estrategias en las áreas de producción de alimentos que permitan garantizar la operación eficiente y rentable de las unidades de producción cumpliendo con el presupuesto de gastos, los estándares de calidad, las normas gubernamentales locales y con las políticas y procedimientos de la compañía.



Nivel académico requerido:



Licenciatura completa en Ingeniería de Alimentos, Química, Mecánica o Industrial
MBA obligatorio


Experiencia laboral:

Mínimo 3 años como Gerente de Planta o Producción
En empresas del rubro alimentos (multinacionales o regionales) con ventas superiores a USD $5 millones anuales
Experiencia liderando operaciones de producción, logística, abastecimiento y desarrollo de productos


Funciones principales:

Elaborar y cumplir con el presupuesto anual de gastos de producción para las áreas a cargo.
Implementar y supervisar las estrategias que garanticen la operación rentable y eficiente en base al presupuesto anual.
Organizar y programar las actividades de producción para asegurar la disponibilidad de productos en el momento y cantidad necesarios.
Controlar que todas las áreas de producción (Centro de Acopio, Furnos, Carnes, Empaquetados, Pollos y Mariscos) cumplan con los estándares de calidad y normas gubernamentales, minimizando mermas y desperdicios.
Ejecutar y coordinar la adquisición y uso eficiente de materias primas e insumos necesarios para la producción.
Implementar y supervisar procedimientos para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.
Mejorar continuamente los procesos de producción para aumentar eficiencia y reducir costos.
Investigar y desarrollar nuevos productos y mejoras en los productos existentes para satisfacer las necesidades del mercado.
Asegurar y coordinar la distribución de productos a las tiendas, optimizando rutas para reducir tiempos de entrega y costos.
Asegurar el abastecimiento para Centro de Acopio, Carnes, Pollos y Mariscos, seleccionando y desarrollando proveedores según estándares definidos.


Conocimientos específicos y técnicos:

Gestión de presupuestos de gasto e inversión
Operación eficiente de unidades productivas y control de rentabilidad
Normativas de calidad: MINSA, ISO, BPM y HACCP
Procesos de producción: vegetales, frutas, panadería, cárnicos y mariscos
Logística: rutas de transporte, despachos a tiendas y control de abastecimiento
Selección y desarrollo de proveedores
Desarrollo de nuevos productos


Manejo de herramientas y sistemas:



SAP, ERP de inventarios
Excel avanzado
Sistemas de producción


Idiomas requeridos:



Inglés: intermedio (oral y escrito)


Competencias clave:



Liderazgo inspirador y gestión de equipos de alto rendimiento
Comunicación efectiva y planificación operativa
Toma de decisiones bajo presión y resolución de problemas
Orientación a resultados y al cliente (interno y externo)
Capacidad de adaptación y gestión del cambio