Especialista en Croissants Artesanales
Buscamos una persona apasionada por la panadería y la bollería artesanal para participar en el desarrollo de producto de una nueva marca gastronómica en Panamá.
Estamos buscando específicamente a alguien con experiencia demostrable en la elaboración de croissants artesanales realizados de forma manual, sin el uso de laminadoras industriales, que entienda el proceso completo de laminado, fermentación, horneado y desarrollo de nuevas recetas.
La persona seleccionada trabajará directamente en la creación y perfeccionamiento de una línea de productos premium, teniendo un papel clave en la definición de recetas, procesos y estándares de calidad.
Funciones
Elaboración de croissants artesanales desde cero.
Laminado manual de masas.
Desarrollo y mejora de recetas.
Realización de pruebas y ajustes de producto.
Estandarización de procesos de producción.
Control de calidad de materias primas y producto final.
Formación del equipo de producción una vez definidos los procesos.
Requisitos
Experiencia previa en panadería o pastelería artesanal.
Conocimiento avanzado en elaboración de croissants y masas laminadas.
Experiencia trabajando sin laminadoras industriales.
Capacidad para desarrollar y adaptar recetas.
Atención al detalle y altos estándares de calidad.
Organización y capacidad de trabajo autónomo.
Valorable experiencia en panaderías artesanales, hoteles o escuelas de cocina.
Ofrecemos
Participar desde el inicio en la creación de una nueva marca con gran potencial de crecimiento.
Libertad para aportar ideas e innovación en el desarrollo de productos.
Ambiente dinámico y profesional.
Salario competitivo según experiencia.
Posibilidades de crecimiento dentro del proyecto.
Si eres una persona apasionada por la bollería artesanal y te enorgullece crear un croissant excepcional, queremos conocerte.