Cocinero / Parrillero
Cocinero
Responsabilidades principales:
- Cumplir con las recetas y prodecimientos establecidos.
- Elaborar platos calientes cumpliendo con tiempos de servicio, técnicas y estándares del restaurante.
- Controlar puntos de cocción, texturas y temperaturas de cada preparación.
- Asegurar consistencia en sabor y presentación en cada plato servido.
- Asegurar que cada plato cumpla con estándares de sabor, presentación y temperatura.
Parrillero
Responsabilidades principales:
- Preparar cortes, porcionar carnes y asegurar el correcto almacenamiento previo al servicio.
- Preparar cortes de carne premium, aves y mariscos respetando puntos de cocción exactos (términos).
- Controlar temperaturas de parrilla, tiempos de cocción y técnicas específicas según cada producto.
- Asegurar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, textura, temperatura y presentación establecidos por la marca.
Requisitos:
- Experiencia previa.
- Carnet de salud blanco y verde vigentes.
- Turnos rotativos.
- Compromiso, proactividad y trabajo en equipo.
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