Gerente de Restaurantes y Eventos de Playa

Responsable de supervisar tanto el área de cocina como de salón, asegurando la rentabilidad, la calidad gastronómica y la excelencia en el servicio al cliente.

Requisitos del perfil

Formación universitaria en Administración Gastronómica, Hostelería o Artes Culinarias.
Experiencia comprobable en dirección de restaurantes o grupos gastronómicos, con conocimiento tanto operativo como culinario.
Conocimientos en control de costos, marketing gastronómico y servicio al cliente.
Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios y tomar decisiones estratégicas.
Pasión por la gastronomía, innovación y orientación a la excelencia.
Nivel de Inglés intermedio-Alto
Responsabilidades principales

Gestión operativa y administrativa

Planificar, organizar y supervisar las operaciones diarias del restaurante.
Controlar inventarios, costos, compras y presupuestos.
Implementar estrategias para optimizar ventas, rentabilidad y eficiencia operativa.
Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de seguridad e higiene.
Dirección del servicio y atención al cliente

Velar por una atención de excelencia en el salón.
Coordinar y supervisar al personal de servicio, promoviendo una cultura de hospitalidad.
Resolver incidencias y mantener altos niveles de satisfacción del cliente.
Gestión gastronómica y calidad culinaria

Trabajar de la mano con el equipo de cocina en la creación y mejora del menú.
Asegurar la calidad, sabor, presentación y consistencia de los platos.
Desarrollar estrategias de innovación gastronómica y actualización de la carta.
Liderazgo y desarrollo del equipo

Dirigir, capacitar y motivar al personal de cocina y salón.
Evaluar el desempeño y fomentar un ambiente laboral positivo y colaborativo.
Mantener una comunicación fluida y reuniones periódicas con los equipos.